Keto vadelmasuklaa-juustokakku

Keto vadelmasuklaa-juustokakku

Herkullinen keto vadelmasuklaajuustokakku ilman lisättyä sokeria.
Aktiivinen 1 hour
Passivinen 2 hours
Yhteensä 3 hours
Annokset 8
Kalorit per annos 356 kcal

Ainekset
  

Pohja

  • 40 g Voita
  • 1 dl Mantelijauhoa
  • 0,75 dl Hasselpähkinäjauhetta
  • 1 rkl Steviaa

Suklaamousse

  • 125 g Mascarponea
  • 0,5 dl Tomutettua erytritolia
  • 0,5 dl Sokeritonta kaakaojauhetta
  • 0,5 tl Vaniljauutetta
  • 1,5 dl Kuohukermaa

Vadelmamousse

  • 2 dl Kermaa
  • 100 g Tuorejuustoa
  • 0,5 dl Tomutettua erytritolia
  • 0,5 tl Vaniljauutetta
  • 2 kpl Liivatelehteä
  • 0,5 dl Vadelma FunLight mehutiivistettä

Koristeet

  • Hasselpähkinä-suklaalevitettä
  • Vadelmia

Ohje
 

Pohjan valmistus

  • Sekoita pohjan ainekset ja levitä seos vuokaan (n. 20cm).
  • Paista pohjaa uunin keskiosassa 175 asteessa n. 10 min, jolloin saat pohjaan enemmän makua ja rapsakamman rakenteen.
  • Anna vuoan hieman jäähtyä ja nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Suklaamoussen valmistus

  • Vatkaa mascarponea ja lisää tomusokeri ja kaakaojauhe.
  • Kaada joukkoon kerma ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kuohkeaa, mutta varo vatkaamasta liikaa. 

Vadelmamoussen valmistus

  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5 min).
  • Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
  • Vatkaa sokerit ja tuorejuusto notkeaksi.
  • Lämmitä vadelmamehutiivistettä n. 30-40 sek mikrossa.
  • Sulata hyvin puristetut liivatteet vadelmamehun sekaan. Anna jäähtyä hetki.
  • Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan vatkaten.
  • Kääntele lopuksi kerma nuolijalla täytteeseen.
  • Kaada vadelmatäyte nopeasti pohjan päälle.
  • Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
  • Kun kakku on jähmettynyt, lisää päälle vielä sokeritonta hasselpähkinä-suklaalevitettä ja vadelmia.

Lisätiedot

Makrot koko kakussa:
Energia: 2850 kcal
Rasva: 277 g
Hiilihydraatit: 39 g
Joista sokeria: 25 g
Proteiini: 44 g

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Scroll to Top